Les doy la más cordial bienvenida a mi Blog de cocina, este espacio se creó con la finalidad de rescatar aquellas recetas de cocina que han formado parte de mi familia y parte de mi.Considero que si las recetas de cocina se conservan como un secreto de familia, con el tiempo se perderán, ya que no es posible determinar si nuestros descendientes harán honor al “secreto culinario familiar”, en pocas palabras desde mi punto de vista es un mero EGOISMO, así que sin más dentro de mi Blog pretendo mostrar aquellas recetas sin censura y con todos los “secretitos” de elaboración. Me gusta la cocina y creo que una cocinera viene de tradición, sus conocimientos vienen de sus antepasados. Un chef va a la escuela como tal y allí aprende todo sobre el arte culinario, también creo que la cocina Michoacana puede ser considerada como patrimonio intangible de la humanidad.
Por otra parte me gustaría aclarar que parte de estas recetas han formado parte de mi familia como bien he dicho y otras las he perfeccionado con la ayuda de la Chef Yolanda S. sin ella no sabría muchas cosas (es más se me quemaría el agua jeje).
Dentro de este blog encontrarán recetas de todo tipo algunos orgullosamente Michoacanos, otros no pero de calidad aceptable, comida desde bocadillos, pastelería, baguetería, sopas, guisos, coctelería, gelatinas etc. Cada semana se agregarán 3 diferentes recetas, por lo tanto empezaremos la siguiente semana a partir del lunes 23 de Julio y así sucesivamente cada semana habrá 3 diferentes recetas que espero las lleven a cabo sin miedo y con ganas de aprender.
